Món ăn bài thuốc hay từ Sâm Cau

Hỏi:

Tôi được nghe nhiều người nói về công dụng tuyệt vời của sâm cau đặc biệt là đối với nam giới, cải thiện đời sống vợ chồng. Cho tôi hỏi, trong nấu ăn có thể sử dụng sâm cau kết hợp với thực phẩm chế biến thành món ăn hàng ngày được không? Mong chuyên mục giải đáp thắc mắc, tôi xin cảm ơn.

(Trần Văn Nghĩa – Nghệ An)

Trả lời:

Chào anh Nghĩa!

Với thắc mắc của anh chúng tôi xin giải đáp như sau:

Sâm cau (Curculigo orchioides) có tên dược liệu là tiên mao, bộ phận dùng làm thuốc là thân rễ. Cây được thu hái quanh năm nhưng tốt nhất là vào mùa thu. Người dân đào lấy củ về, bỏ các rễ con rửa sạch sau đó ngâm nước vo gạo một đêm để khử độc rồi phơi hoặc sấy khô.

Bộ phận dùng

Thân rễ của sâm cau có chứa tinh bột, chất nhầy, tanin, acid béo, beta-sitosterol, stigmasterol và các hợp chất flavonoid, các chất thuộc nhóm cycloartan, triterpenic, cycloartan glycosid là curculigosaponin (A, B, C, D). Sâm cau là dược thảo có chứa steroid thiên nhiên, có tác dụng dạng testosterone ( nội tiết tố sinh dục nam).

Theo y học hiện đại, tiên mao có tác dụng chống oxy hóa có khả năng nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường năng lực hoạt động của tuyến sinh dục nam, tăng cường khả năng thích nghi của cơ thể trong điêu kiện thiếu dưỡng khí hoặc môi trường có nhiệt độ cao. Tăng cường hoạt động của tim, làm giãn mạch vành, bảo vệ gan, kháng viêm, chống huyết khối, chống nấm, chống co giật, giúp giảm đau, trấn tĩnh, cải thiện da, chống lão hóa, giúp phòng chống đái đường, ung thư…

Theo đông y, sâm cau có vị cay tính ấm, quy vào kinh thận có tác dụng ôn bổ thận khí, tráng dương, ôn trung, táo thấp, tán ư, trừ hàn thấp, mạnh gân cốt, điều hòa tiêu hóa. Dùng chữa:

Nam giới thận dương hư suy, tinh lạnh, liệt dương, khí lực giảm, tay chân yếu mỏi, viêm gan, vàng da.
Phụ nữ tử cung lạnh, khí hư bạch đới, tiểu đục, loãng xương sau mãn kinh.
Người cao tuổi thường bị tiểu đêm, tiểu són, lạnh bụng, lưng gối lạnh đau, phong thấp, viêm khớp mãn tính, vận động khó khăn, suy nhược thần kinh.

Với những công dụng tuyệt vời mà sâm cau mang lại, sâm cau được các quý ông săn lùng và sử dụng khá nhiều. Dưới đây là một số món ăn bài thuốc dùng sâm cau:

Thịt gà nấu sâm cau

Cách làm như sau:

Thịt gà 250g
Sâm cau 15g
Dâm dương hoắc 15g
Gia vị các loại

Rửa sạch thịt gà sau đó cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị và để tầm 20 phút cho thấm. Hai loại dược liệu rửa sạch, cho vào nồi đất và nấu với lượng nước vừa đủ đến khi thịt gà chín mềm. Sau đó nêm gia vị vừa ăn, nên ăn khi còn nóng.

Công dụng: Bổ thận dương, bổ khí huyết, tăng cường sinh lực, trừ phong thấp. Có ích cho người bị rối loạn cương dương thể thận dương hư, đau lưng mỏi gối.

Rượu tiên mao

Tiên mao (phơi sấy khô, xắt lát mỏng, phơi sấy khô, sao vàng) 50g.
Rượu gạo 500ml.

Cách làm: tiên mao vào rượu ngâm trong 7 – 10 ngày (hằng ngày lắc nhẹ bình ngâm 1 – 2 lần) là được. Ngày uống 2 lần vào bữa ăn, mỗi lần uống khoảng 30ml.

Công dụng: Rượu này có tác dụng bổ thận dương, trừ phong thấp. Thường dùng chữa liệt dương, lưng đau lạnh, phong thấp, thần kinh suy nhược.

Trên đây chúng tôi giải đáp thắc mắc của anh Nghĩa, chúc anh luôn mạnh khỏe!

Bí quyết giúp sử dụng sâm cau hiệu quả

Để sâm cau phát huy hết công dụng của mình, sâm cau sử dụng với liều lượng phù hợp đồng thời kết hợp với các vị thuốc khác có công dụng tương tự như Nhân Sâm, Nhung Hươu Bắc Cực…

Sâm nhung cường lực Tuệ Linh – nắm trọn vẹn tinh chất Sâm cau

Ứng dụng những vi chất vàng của Sâm Cau, TPBVSK Sâm nhung cường lực Tuệ Linh, sẽ giúp quý ông có sinh lý sung mãn, làm chậm quá mãn dục.

Không chỉ vậy, ngoài Sâm Cau, Sâm nhung cường lực Tuệ Linh còn được bổ sung thêm Nhung Hươu Bắc Cực – Dược liệu quý giúp bổ sung những dưỡng chất thiết yếu nhất trong cơ thể. Đặc biệt, hợp chất IGF-1 trong nhung hươu còn giúp loải bỏ những tác dụng phụ của sâm cau khi sử dụng lâu ngày. Người gây yếu, mệt mỏi lên dùng, vừa giúp cải thiện sinh lý, vừa giúp bồi bổ cơ thể.

Với sự kết hợp hoàn hảo của Nhung hươu Bắc Cực và Sâm Cau, Sâm Nhung Cường Lực Tuê Linh tự tin là sản phẩm hàng đầu cho sức khỏe nam giới, giúp tăng cường sinh lý, làm chậm quá trình mãn dục, cải thiện tình trạng lãnh cảm ở nam giới tuổi trung niên.